美味的腐乳豆豉蒸鸡

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.20 05:51

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主料

• 鸡腿 ：700
• 杏鲍菇 ：100

辅料

• 小葱 ：10
• 料酒 ：2汤匙
• 姜 ：10
• 生抽 ：2汤匙
• 腐乳 ：2块
• 腐乳汁 ：2汤匙
• 豆豉 ：30
• 精盐 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿洗净用叉子扎吼，然后剁块。
• 
  第二步
  2.取碗把调料加入拌匀。
• 
  第三步
  3.剁好的鸡块，加入调料，姜和葱。拌匀，入冰箱冷藏腌制2小时。
• 
  第四步
  4.杏鲍菇切块入碗底，再放上腌制好的鸡块。
• 
  第五步
  5.盖上保鲜膜，上锅蒸40分钟。
• 
  第六步
  6.蒸好撒些葱花即可。

烹饪技巧

• 1、鸡腿扎眼容易入味。腌制至少半小时以上。时间长些鸡块入味。2、我用了杏鲍菇，可以用土豆或香菇之类食材。3、可以用隔水炖盅，我用的蒸锅，普通蒸锅要注意水。

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