美味粳米糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备粳米粉，肉末 姜 葱 艾草（可以省略）蒜 萝卜辣白菜和细粉丝（忘记了没拍摄^^）
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  第二步
  2.米粉分出4分之1左右，用沸水烫面，（起粘合剂的作用） 再把剩下的米粉加进去温水和成团，湿布盖上（这个时候可以用艾草打出来的浆汁和面团）
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  第三步
  3.萝卜切细丝放点盐杀出水分
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  第四步
  4.锅里放点食用油，比炒菜时要多一点，放葱花 蒜末 姜片炒出香味，姜片挑出来。
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  第五步
  5.刚才炒出香味的油和葱花倒在肉末里 ，再加 生抽 糖 胡椒粉 料酒 香油搅拌
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  第六步
  6.肉馅分2份，1份加挤出水分的萝卜丝搅拌
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  第七步
  7.辣白菜切成丝挤出汁，细粉丝开水烫，剁几下，把剩下的肉馅也加进去搅拌
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  第八步
  8.和包汤圆的做法差不多 ，用手做出碗状模样把馅包进去
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  第九步
  9.上锅蒸15分钟，焖5分钟。
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  第十步
  10.找个大一点的碗，倒点晾白开水，水里兑点香油，蒸出来的糕，要浸到水里捞出装盘（这样不太会粘手，也油光光的好看）
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  第十一步
  11.可以随意做出自己喜欢的形状^^