美味的辣子鸡翅

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.06 07:12

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱白切段，蒜子切粒，姜切粒，干辣椒切节。
• 
  第二步
  2.准备碗，放入一勺盐、少许白糖、酱油、少量清水，拌匀调成料汁。
• 
  第三步
  3.鸡翅砍成块，淋入料酒、酱油，放入半勺盐、胡椒粉 拌匀，腌制二十分钟。
• 
  第四步
  4.热油锅 烧至七成热，下入鸡块 炸香，捞出。待油温回升，再下入鸡块复炸，炸至金黄，捞出。
• 
  第五步
  5.锅留底油，放入姜、蒜子、爆香，放入干辣椒、花椒煸炒出辣味，放入葱段、鸡块，炒散，倒入料汁，炒匀。即可

烹饪技巧

• 如果是冷冻的鸡翅一定要化透洗净血水再炸，防止崩油。

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