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家常豆腐
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.13 01:42

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 家常豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切块备用
  • 家常豆腐的做法图解二
    第二步
    2.番茄切块
  • 家常豆腐的做法图解三
    第三步
    3.木耳用冷水泡开后,切小块,青椒切小块,姜和葱切末
  • 家常豆腐的做法图解四
    第四步
    4.炒锅放油,油温热时放入豆腐煎至两面金黄捞出备用
  • 家常豆腐的做法图解五
    第五步
    5.放入姜葱末炒出香味,小火,放入豆瓣酱炒出红油,再放入豆腐翻炒
  • 家常豆腐的做法图解六
    第六步
    6.放入木耳和青椒,加十三香,生抽翻炒两分钟
  • 家常豆腐的做法图解七
    第七步
    7.放入番茄翻炒
  • 家常豆腐的做法图解八
    第八步
    8.待番茄炒软时,加入少量盐,味精调味即可

烹饪技巧

  • 豆腐用嫩豆腐做出来比较软些,木耳可以放入开水中煮两分钟,炒时不会炸锅。

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家常豆腐 家常豆腐
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家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。……

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