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家常七彩小炒
家常七彩小炒

家常七彩小炒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.23 04:27

家常七彩小炒,制作方法十分的简单快捷,而且制作食材采买方便、平价。所谓的家常七彩小炒,是将西兰花、毛豆、胡萝卜、土豆等几种食材混合放入锅中进行烹炒。家常七彩小炒出锅后的颜色真是让人眼前一亮。西兰花的绿色、胡萝卜的橘黄色、土豆的黄色。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常七彩小炒的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 家常七彩小炒的做法图解二
    第二步
    2.西兰花杆去老皮,各种菜分别切成片
  • 家常七彩小炒的做法图解三
    第三步
    3.肥瘦肉切片,瘦肉加少许老抽,生粉打欠
  • 家常七彩小炒的做法图解四
    第四步
    4.肥肉下油锅爆出油
  • 家常七彩小炒的做法图解五
    第五步
    5.倒入干子煎炸一会
  • 家常七彩小炒的做法图解六
    第六步
    6.加少许老抽让干子变色
  • 家常七彩小炒的做法图解七
    第七步
    7.加毛豆土豆片翻炒,因为毛豆土豆难熟一些,所以先炒
  • 家常七彩小炒的做法图解八
    第八步
    8.加胡萝卜
  • 家常七彩小炒的做法图解九
    第九步
    9.加打芡过的肉片炒开,这时容易粘锅,要边加水边炒
  • 家常七彩小炒的做法图解十
    第十步
    10.倒入西兰花杆,青红椒翻炒
  • 家常七彩小炒的做法图解十一
    第十一步
    11.加少许辣椒酱,盐翻炒,干了就加水,也加边炒,以保持不干锅。再放鸡精胡椒小葱花出锅

烹饪技巧

  • 1、因为肉片打了芡粉,所以很吸水,容易粘锅,所以一定要边加水边炒,保持不干锅,否则没汤汁,干干的就不好吃了。

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