哈蜜瓜月饼馅

具体步骤

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  第一步
  1.冬瓜去皮、去籽洗净切成薄片。
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  第二步
  2.切好的冬瓜放入煮锅里，加入刚没过冬瓜的水量煮熟冬瓜。
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  第三步
  3.哈密瓜去皮去籽放案板上，先切成片，再剁成碎成米籽大小。
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  第四步
  4.剁好的哈密瓜蓉放入纱布袋中挤压出汁水。（果汁要留着）
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  第五步
  5.把煮好的冬瓜控干水分放凉，然后剁成冬瓜蓉。
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  第六步
  6.剁好的冬瓜蓉放入纱布袋中挤压出汁水。（冬瓜蓉和哈密瓜一起做果馅，汁水用来煮冬瓜露）
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  第七步
  7.把哈密瓜汁倒入一个煮锅里，稍微煮去一些水分。
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  第八步
  8.然后放入白糖。
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  第九步
  9.放入麦芽糖煮融化。
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  第十步
  10.倒入冬瓜蓉和哈密瓜，中小火慢慢煮。
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  第十一步
  11.中途要经常翻炒以免糊锅。
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  第十二步
  12.水分快收完时，倒入柠檬汁翻炒均匀，继续用小火慢慢熬。
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  第十三步
  13.一直熬到浓稠，水分收干为止。
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  第十四步
  14.放入两茶匙的玉米淀粉翻炒均匀，把水分全吸干即可关火放凉。