美味的剁椒煎蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.27 09:57

鸡蛋，相信大家并不陌生，甚至可以说家家户户都会在冰箱放上一些，鸡蛋含有丰富的蛋白质，营养在家介绍人体每天至少应该进食一个鸡蛋，来补充机体营养需要，提高免疫力。家常的做法有鸡蛋羹，水煮蛋茶叶蛋，蛋花汤等等。我家是比较重口味的，爱做剁椒煎蛋，非常好的下饭小菜。

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 剁辣椒 ：3小汤匙
• 大辣椒 ：2个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大青椒切小粒，锅里放油，将青椒炒熟，放少量盐和鸡粉，剁椒咸，盐一定要少放。
• 
  第二步
  2.把四个鸡蛋打散，放入剁椒，再放入刚炒好的青椒搅拌均匀。辣椒不能太多，否则容易煎散。
• 
  第三步
  3.锅里再放油，用锅铲把油涂满锅边，辣椒蛋液沿锅边打圈倒入
• 
  第四步
  4.感觉底下那面成型了就把蛋饼翻过来，整个不好翻就用锅铲把它切断，分片翻。煎到中间没有流动的蛋液基本就可以起锅了。

烹饪技巧

• 大辣椒是那种平时用来做虎皮尖椒的。炒的时候少放盐，剁椒很咸。

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剁椒煎蛋

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