家常菜水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切薄片放入大碗里待用
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  第二步
  2.加入少量六月鲜酱油、料酒、淀粉、盐，抓均匀
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  第三步
  3.大约腌制15-20分钟
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  第四步
  4.白菜手撕一下待用
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  第五步
  5.葱姜蒜切片待用
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  第六步
  6.红辣椒、花椒待用
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  第七步
  7.这次的汤料选用了大红袍火锅底料跟郫县豆瓣
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  第八步
  8.锅里添油，放入葱姜蒜片爆锅
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  第九步
  9.加入大红袍火锅底料跟郫县豆瓣翻炒
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  第十步
  10.一直炒到出红油哈
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  第十一步
  11.加入适量料酒
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  第十二步
  12.加入少许六月鲜酱油
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  第十三步
  13.然后加入清水或者高汤
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  第十四步
  14.加入少许糖提鲜
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  第十五步
  15.加入适量盐调味
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  第十六步
  16.水开，加入白菜
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  第十七步
  17.锅里汤不动
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  第十八步
  18.白菜煮熟，捞出盛在碗里待用
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  第十九步
  19.加入腌制好的肉片，迅速拨开
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  第二十步
  20.肉片比较薄，水开，肉片基本就熟了
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  第二十一步
  21.捞出肉片，盛在碗中
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  第二十二步
  22.将汤汁倒入
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  第二十三步
  23.另起锅，加油
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  第二十四步
  24.爆香红辣椒以及花椒粒
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  第二十五步
  25.把油浇在盛好的肉片上即可，水煮肉片就华丽丽出锅啦