家常菜蓑衣茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.10 09:26

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主料

• 姜 ：1块
• 茄子 ：3个
• 蒜 ：3个
• 红椒 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备蒜，切末
• 
  第二步
  2.红椒和生姜也切碎
• 
  第三步
  3.将茄子从中间先切两半，然后将茄子的每一面都切薄一点，连着切下，但是不要切断。
• 
  第四步
  4.锅中放少许油，将葱姜蒜下锅炒香，然后将茄子平稳的放入炒锅中。倒入少许水，放入盐、糖、老抽、胡椒粉。
• 
  第五步
  5.等到汁收完后就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

• 刀法很重要，好好练，我也是出学。

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