家常菜叉烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉洗净、沥干水；
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  第二步
  2.对半切开两块，用竹签将瘦肉戳一些密集的小孔，这样腌制起来容易入味，再涂抹少量食盐；
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  第三步
  3.瘦肉放入大盆里，倒入叉烧酱、酱油、排骨酱；
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  第四步
  4.调入胡椒粉；
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  第五步
  5.大蒜去皮洗净，拍碎一起放入盆中，戴上一次性手套，抓匀瘦肉，让肉的每一个部位都渗入酱料，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制半天；
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  第六步
  6.腌制好的瘦肉放在锡纸上，腌制瘦肉渗出的酱料淋在瘦肉上面；
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  第七步
  7.收口包起，放在烤盘上，放入烤箱中层，210度烤20分钟；
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  第八步
  8.20分钟后取出，再涂抹一层蜂蜜水；
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  第九步
  9.锡纸不用包起，裸露出瘦肉再烤5分钟即可。