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好吃的白色恋人饼干
好吃的白色恋人饼干

好吃的白色恋人饼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.21 10:29

白色恋人饼干是一款休闲食品,非常好吃,这款饼干营养成分高,是由蛋清,奶粉,面粉,奶油,巧克力等制作而成的,这款饼干给孩子当做零食吃,不用担心含有任何的食品添加剂,是一款比较放心的零食,可以给孩子放心大胆的吃,不错的选择。比起超市里卖的饼干,更安全。

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主料

  • 糖粉 :40
  • 淡奶油 :30
  • 奶粉20
  • 蛋清 :50
  • 黄油50
  • 低筋粉 :50

辅料

  • 白巧克力 :150

具体步骤

  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解一
    第一步
    1.饼干材料: 黄油:50克、糖粉:40克、淡奶油:30克、低筋粉:50克、奶粉:20克、蛋清:50克、糖粉:10克
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二
    第二步
    2.夹心材料: 白巧克力:150克、淡奶油:20克
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解三
    第三步
    3.制作: 1.黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解四
    第四步
    4.2.再用打蛋器打发
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解五
    第五步
    5.3.加入淡奶油搅拌均匀
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解六
    第六步
    6.4.筛入低筋粉和奶粉,用橡胶刮刀拌匀
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解七
    第七步
    7.5.蛋清里加入糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角(干性发泡)
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解八
    第八步
    8.6.将打发好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解九
    第九步
    9.7.再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十
    第十步
    10.8.把硅胶垫放烤盘里,硅胶垫上放上瓦片酥模具(底下垫硅胶垫操作时瓦片酥模具不会晃动)
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.9.面糊装裱花袋里,裱花袋剪个小口,在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.10.用抹刀将面糊涂抹开,抹刀从模具一边抹到另一边,使模具内的面糊变平整
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十三
    第十三步
    13.11.抹好后轻轻的拿掉模具
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十四
    第十四步
    14.12.拿掉模具方形的面糊就留在硅胶垫上了
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十五
    第十五步
    15.13.将烤盘放到烤箱中层,上火180度,下火160度烤9分钟样子,直到饼干的四边出现金黄色即可出炉,出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上,用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除,再把硅胶垫上放瓦片酥继续同样的方法把剩下的面糊烤完
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  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十六
    第十六步
    16.14.接下来做巧克力馅,把巧克力在案板上切碎
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十七
    第十七步
    17.15.放巧克力溶化碗里,隔温水溶化
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十八
    第十八步
    18.16.巧克力溶化后加入淡奶油搅拌均匀
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解十九
    第十九步
    19.17.将小盘子里铺张保鲜膜,巧克力馅倒一小部分到小盘子里,用小号抹平刀抹平表面,倒入的量不要多,薄薄一层即可,放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可,不要冻硬)
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十
    第二十步
    20.18.冰箱里取出小盘子,巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十一
    第二十一步
    21.19.取两块冷却的饼干放巧克力上下两边,用刀按大小切出条
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十二
    第二十二步
    22.20.再同样方法切出小正方形
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十三
    第二十三步
    23.21.切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可,将组合好的密封存放12小时再食用
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十四
    第二十四步
    24.完成咯
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十五
    第二十五步
    25...
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十六
    第二十六步
    26...
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十七
    第二十七步
    27..
  • 好吃的白色恋人饼干的做法图解二十八
    第二十八步
    28..

烹饪技巧

  • 1、烤曲奇的时候,一定要看好火候,尤其是最后一两分钟要注意,以免颜色烤深了。2、配方的材料量虽然不多,但因为饼干很薄,做成的成品还是挺多的,所以是分多次来烤,配方份量可以根据自己的需求减半操作来减少出品量。

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白色恋人饼干 白色恋人饼干
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白色恋人饼干,是一种巧克力夹心饼干,出产于北海道札幌市。根据它的甜蜜的名字就知道是情人节之不二选择的饼干了,两薄饼间夹杂着甜甜的白色巧克力和牛奶巧克力,犹如两恋……

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