自制糖醋脆皮嫩豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.食材：嫩豆腐。
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  第二步
  2.嫩豆腐撕去封皮塑料膜，倒扣在盘中。在嫩豆腐盒子的两个对角上各铰开一个小口子。
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  第三步
  3.轻轻拍几下豆腐盒，就可以把嫩豆腐完整的取出来了。
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  第四步
  4.取出来的嫩豆腐用刀子划成大块。
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  第五步
  5.准备一碗糖醋汁了。（一勺料酒、一勺醋、三勺白糖、四勺酱油，适量清水，一勺淀粉调匀）
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  第六步
  6.调好的糖醋汁。
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  第七步
  7.划好大块的嫩豆腐，均匀的裹上一层干淀粉。
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  第八步
  8.锅中放适量油（比炒菜要多一些），烧至六七成热，放入滚好淀粉的嫩豆腐煎制。
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  第九步
  9.煎制几面金黄并有硬硬的噶盛出。
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  第十步
  10.煎好豆腐码入盘中。
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  第十一步
  11.锅中留少许底油，放入姜丝煸香，放入两勺番茄酱。
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  第十二步
  12.翻炒至番茄酱出红油，倒入调好糖醋汁。
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  第十三步
  13.糖醋汁烧制浓稠关火。
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  第十四步
  14.烧好的糖醋汁浇在炸好的豆腐上即可。
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  第十五步
  15.一道很讨孩子喜欢的糖醋嫩豆腐做好了。