特别的上海青炒鸡杂

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡杂清洗干净
• 
  第二步
  2.切成小块后用盐、料酒、生粉腌制15分钟左右
• 
  第三步
  3.鸡血
• 
  第四步
  4.锅中烧开水，沸腾后放入鸡血，
• 
  第五步
  5.待鸡血凝固后取出
• 
  第六步
  6.切成小块
• 
  第七步
  7.上海青清洗干净后切成段，要注意将叶梗和叶子分开
• 
  第八步
  8.起油锅，待油温八成热时放入鸡杂滑炒至断生后盛起备用
• 
  第九步
  9.另起油锅，待油温八成热的时候放入上海青叶梗煸炒
• 
  第十步
  10.待叶梗稍软后再加入菜叶一起煸炒
• 
  第十一步
  11.随后加入鸡杂
• 
  第十二步
  12.再加入鸡血
• 
  第十三步
  13.加少许水焖煮2分钟左右
• 
  第十四步
  14.起锅、装盘、上桌、美味的上海青炒鸡杂吃起。