可口的红豆千层蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.使用常温牛奶和鸡蛋，鸡蛋挑选大个的，柴鸡蛋小的用4个，黄油隔水融化
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  第二步
  2.牛奶加入40克细砂糖和1克细盐，搅拌至融化
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  第三步
  3.倒入融化的黄油，拌匀至水乳混合的状态
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  第四步
  4.磕入鸡蛋，混合，切勿打发
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  第五步
  5.面粉过筛，混合。表面会有很多粉粒无法融合
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  第六步
  6.将面糊过筛，用硅胶刮将粉粒压过筛
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  第七步
  7.面糊重复过筛3次，变得很细腻了
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  第八步
  8.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊。微火加热至起泡即可
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  第九步
  9.将平底锅放在湿布上面迅速降温，从一端揭开饼皮
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  第十步
  10.放到架上子散热。重复的动作，每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀。直至煎好所有的饼皮
• 第十一步
  11.500g淡奶油加入50g细砂糖，打发如图，有坚挺的纹路不可流动
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  第十二步
  12.垫上纸托，放上一张饼皮，抹一层奶油，铺上适量的蜜豆，随个人的喜好添加。重复操作做好所有的饼皮
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  第十三步
  13.最后上面放上芒果肉，散上巧克力银珠糖装饰