早餐脆底香辣小花卷

具体步骤

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  第一步
  1.和面就不多说了：面粉加入酵母粉用温水和成面团盖上保鲜膜放在一边醒发。
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  第二步
  2.醒发面团的时候来准备调料油波辣子，葱和辣椒粉。（家里有油波辣子就省事了，这些步骤全部可以省略啦）
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  第三步
  3.锅中放入适量食用油，放入葱段和两个八角小火炸香
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  第四步
  4.炸出香味后拣出八角和葱段不用。
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  第五步
  5.把炸香的油泼在辣椒粉上即成油泼辣子。
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  第六步
  6.油泼辣子准备好了，把剩余的葱切末。
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  第七步
  7.面团醒发至两倍大了。
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  第八步
  8.醒发好的面团放在案板上揉匀。
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  第九步
  9.擀成稍厚的面皮。
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  第十步
  10.撒上食盐、油泼辣子和葱末。
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  第十一步
  11.从一头卷起。
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  第十二步
  12.切成大约三厘米宽的段。
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  第十三步
  13.取两段叠放在一起。
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  第十四步
  14.用筷子在中间压一下。
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  第十五步
  15.用手捏住两头向后翻捏紧即成花卷生坯。
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  第十六步
  16.所有做好醒十分钟。
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  第十七步
  17.煎锅置火上，码入醒好的花卷生坯。
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  第十八步
  18.中小火煎至底边有硬噶，倒入半碗清水。
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  第十九步
  19.快速盖上锅盖，中小火煎至水份蒸发即可。
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  第二十步
  20.煎好了。