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桂花伦教糕
桂花伦教糕

桂花伦教糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.04 08:32

桂花伦教糕是以籼米粉、酵母、糖桂花为主料制成的一道糕点,会因为发酵的原因有一点酸酸的口感。桂花全身都是宝,美容养颜,不仅花可以入药,桂花的果和根可以用于化痰止咳、祛湿散寒。籼米粉又称为粘米粉,性平、味甘,可以调理脾胃,补中益气,还可以明目。将籼米粉和桂花混在一起做成的糕点芳香四溢、口感软糯,老少皆宜。

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主料

辅料

  • 糖 :150g
  • 热水 :500g
  • 酵母 :3g
  • 糖桂花 :适量
  • 温水 :30g

具体步骤

  • 桂花伦教糕的做法图解一
    第一步
    1.籼米粉加入热水快速翻拌均匀。
  • 桂花伦教糕的做法图解二
    第二步
    2.另酵母加入温水拌匀,待米拌好的籼粉浆不烫时,倒入米浆拌匀。
  • 桂花伦教糕的做法图解三
    第三步
    3.然后倒入铺了油纸的蒸笼里抹平。
  • 桂花伦教糕的做法图解四
    第四步
    4.放温暖处发酵2个小时,因为现在天气较热,所以只发两个小时,
  • 桂花伦教糕的做法图解五
    第五步
    5.蒸锅水烧开,在发好的米糊上面撒上桂花,盖上盖大火蒸30分钟即可。
  • 桂花伦教糕的做法图解六
    第六步
    6.蒸好后取出放凉,然后就可以切块享用了!

烹饪技巧

  • 水的量还是要根据粉的吸水量来增减。

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桂花伦教糕 桂花伦教糕
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