小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的丝瓜炒鱿鱼
美味的丝瓜炒鱿鱼

美味的丝瓜炒鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.25 08:20

  • 3234人看过
  • 1101
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。鲜鱿鱼已经剞出花刀,丝瓜刨皮纵切成4厘米的长段,备用。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.大火烧锅煮水,水开后下鱿鱼氽水至它刚卷起来时,即倒入漏筛中。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.冲水过冷,沥干水分后备用。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.大火烧锅至6分热,下适量的花生油,再下步骤1中的丝瓜段入锅中翻炒片刻,下盐调味,至丝瓜段至5分熟。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.将丝瓜段盛起备用。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.重新涮锅,大火烧锅至7分热,下适量的花生油再下姜片、蒜片爆香,
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.下步骤3的鱿鱼卷,翻炒片刻,下盐、白糖、鸡精调味后,再溅入料炒匀。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.下水淀粉翻炒几下。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解九
    第九步
    9.水淀粉糊化后,下步骤5的丝瓜段翻炒均匀,即可出锅。
  • 美味的丝瓜炒鱿鱼的做法图解十
    第十步
    10.出锅,稍加整理,即成。

烹饪技巧

  • 丝瓜不可炒制过熟,以免失去清甜爽脆的口感。

1101

收藏

分享