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海鲜黑椒肠粉焗节虾
海鲜黑椒肠粉焗节虾

海鲜黑椒肠粉焗节虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.24 09:06

黑椒肠粉焗节虾是海鲜做成的一款美食,是虾,肠粉等一起做成的,所以比较好吃,口感也是比较好的,虾的营养价值比较高,所以是一款非常适合老年人或者孩子吃的美食,对身体也是比较好的,多吃有益于身体健康,大家都比较喜欢吃的一款美食

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.桂皮、八角、蒜末熬制成水(5-10分钟)
  • 第二步
    2.肠粉切段,虾去头、尾、须,锋利部分然后开背(可用锋利剪刀剪开,这样更入味)
  • 第三步
    3.准备一个碗,放入5勺煮好的水,1勺鱼露,2勺蜂蜜,3勺料,0.5-1勺辣椒油,牛肉汁1勺,鲜味汁1勺,生抽1勺,0.5勺老抽上色,3勺清水搅拌,就制成蜜椒汁
  • 第四步
    4.虾洗净后,锅中(最好是煎锅)放入少量的油,先用大火定型再转为中火
  • 第五步
    5.切好的肠粉,锅中放入少量的油,油温要够,中火煎,煎完一面再煎另一面,煎成金黄色即可
  • 第六步
    6.炒锅中放入少量的油倒入提前置备好的蒜葱姜碎,黑胡椒碎爆香,再加入调汁好的蜜椒汁爆香,最后加入煎好的虾和肠粉焖制5-10分钟即可出锅

烹饪技巧

  • 煎虾的时候要大胆,煎肠粉的时候油温要够温,要有耐心,虾开背时可用锋利剪刀剪

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黑椒肠粉焗节虾 黑椒肠粉焗节虾
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