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自制葡萄奶酥
自制葡萄奶酥

自制葡萄奶酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.26 03:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制葡萄奶酥的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需食材。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解二
    第二步
    2.黄油软化后,加糖、奶粉打发。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解三
    第三步
    3.分次加入蛋黄打发。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解四
    第四步
    4.筛入低粉。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解五
    第五步
    5.拌成团后,加入葡萄干。然后放冰箱静置半小时左右。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解六
    第六步
    6.面团取出后,放入保鲜袋里,用擀面杖擀成长方形状,然后再切成块状。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解七
    第七步
    7.放入烤箱中层,表面刷蛋液,170度烘烤20分钟。
  • 自制葡萄奶酥的做法图解八
    第八步
    8.晾凉后再移动。

烹饪技巧

  • 1.蛋黄要一个一个的加,这样不容易造成油水分离。2.葡萄干最好提前用朗姆酒浸泡半小时变软,这样烤出来口感不是干干的。3.如果面团好操作,可以不需要冷藏,变软后不好操作,可放冰箱冷藏室使之变硬再操作。4.想要成品表面颜色浅,就刷一层蛋液,喜欢颜色深的,就刷一层蛋黄液。蛋液是指全蛋,蛋黄液是指纯蛋黄。

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