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1.蛋黄要一个一个的加,这样不容易造成油水分离。2.葡萄干最好提前用朗姆酒浸泡半小时变软,这样烤出来口感不是干干的。3.如果面团好操作,可以不需要冷藏,变软后不好操作,可放冰箱冷藏室使之变硬再操作。4.想要成品表面颜色浅,就刷一层蛋液,喜欢颜色深的,就刷一层蛋黄液。蛋液是指全蛋,蛋黄液是指纯蛋黄。
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