家常菜粉蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.把猪排清洗干净，砍成一寸长的节。
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  第二步
  2.加入料酒撒上葱，姜腌制15分钟。
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  第三步
  3.捡去葱，姜。
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  第四步
  4.锅入油烧热下入郫县豆瓣翻炒备用。
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  第五步
  5.准备糯米，粳米各50克，花椒.大香.三奈。
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  第六步
  6.下入锅慢慢翻炒，直至微微发黄时取出。
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  第七步
  7.把炒好的糯米，粳米料放入料理机内打成颗粒状时倒入排骨中。
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  第八步
  8.腌好的排骨加入炒好油的郫县豆瓣，海椒面，鸡精，老抽.蚝油.糖.十三香.米酒糟.花椒油.盐。
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  第九步
  9.加入米粉伴匀腌制一小时。
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  第十步
  10.上茏蒸个一个小时取出。
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  第十一步
  11.装入盘中撒香菜，一道排骨肉粑烂的五香味浓的粉蒸排骨就大功告成了。