香甜的椰蓉奶油吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将中种材料（前五种）全部放入厨师机和面桶内，一档15分钟
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  第二步
  2.将中种面团归拢圆，放入容器内盖上保鲜膜，室温发酵
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  第三步
  3.发酵两倍大以上，手指头插入不回缩即可
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  第四步
  4.将发至两倍大的中种面团撕成小块，与主面团（后两种）的材料同时放入厨师机的和面桶内，揉成面团。时间是一档8分钟，二档12分钟。无需追求是否有手膜，面包有否拉丝与其无关！
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  第五步
  5.揉好的面团拿出来，揉圆
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  第六步
  6.分成8个等量小剂子，用保鲜膜盖好，松弛15分钟
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  第七步
  7.分别将每个松弛好的小面团，擀称长圆状
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  第八步
  8.两面对折
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  第九步
  9.翻过来擀成长舌状，从一头卷到另一头
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  第十步
  10.8个都卷好后放入吐司盒中，盖上保鲜膜进行二发，发至模具的8、9分满
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  第十一步
  11.刷上牛奶，撒上椰蓉，放入已经预热了10分钟的烤箱中下层，170度40分钟
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  第十二步
  12.烤至10分钟左右时已经上色了，上面盖上锡纸，防止颜色过深。自己的烤箱掌握好它的特点，温度高低自己心里要有数
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  第十三步
  13.烤好取出倒出来，放在晾晒网上冷却。看，拉丝不错吧！
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  第十四步
  14.冷却到常温，即可以装入包装袋内，封好口，两天内口感不受影响。