家常菜红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.21 09:08

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主料

• 五花肉 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

• 冰糖 ：适量
• 花椒 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽生抽调好的汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将五花肉切成两厘米见方的大块
• 第二步
  2.锅烧热放油，放入葱姜蒜，花椒，小茴香，干辣椒爆香
• 第三步
  3.将切好的五花肉煸炒直至肉变色，煸出香味
• 第四步
  4.锅内到油，放入冰糖，改小火，炒到糖色变成枣红色
• 第五步
  5.放入刚煸炒好的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖，
• 第六步
  6.汤汁变得浓稠时加入盐，少量冰糖，改大火收汁，使每一块肉身上都裹满了汤汁，起锅，装盘。

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