美味的冬瓜丸子汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.14 10:37

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主料

• 冬瓜 ：500
• 猪肉 ：200

辅料

• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋清 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材，冬瓜切块，猪肉剁碎备用。
• 
  第二步
  2.剁好的肉放适量的盐、姜末、料酒、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉拌匀备用。
• 
  第三步
  3.锅里放少许底油，下姜炒香，再放入切好的冬瓜块翻炒均匀。
• 
  第四步
  4.炒匀后倒入一大碗清水，大火煮。
• 
  第五步
  5.煮开后改小火把拌好的肉搓成大小差不多的丸子，等丸子定型后再开大火煮。
• 
  第六步
  6.煮制肉丸熟了，冬瓜软了，再放适量的盐煮一会就好了。出锅后撒少许香葱即可。

烹饪技巧

• 水煮开放丸子时把火关小，等定型后再开大火煮就不容易散。

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冬瓜丸子汤

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