可口银芽丝瓜火腿丁

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆芽掐根洗净沥水，丝瓜去皮切滚刀块，火腿切成丁块，蒜瓣拍碎去皮切粒。（中午炒菜余下的少许肥肉和肉皮待会儿稍煎一下取出熬汤用）。
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  第二步
  2.锅中放油烧热下入肥肉和肉皮稍煎出油。
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  第三步
  3.下入黄豆芽煸炒至软。
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  第四步
  4.豆芽变软后盛出待用（同时将肉皮等夹出）。
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  第五步
  5.锅中重新放油烧热下入蒜粒煸香。
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  第六步
  6.下入丝瓜煸炒至软。
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  第七步
  7.加入豆芽炒匀。
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  第八步
  8.加入火腿丁煸匀翻炒一会儿。
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  第九步
  9.加入适量葱姜料酒翻匀盖盖焖两分钟。
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  第十步
  10.关火稍煸出锅。