香喷喷的椰香蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10克拌匀。
• 
  第二步
  2.加入油拌匀。
• 
  第三步
  3.加入椰奶拌匀，加入筛过的低粉和椰蓉拌匀。
• 
  第四步
  4.拌至无颗粒的面糊放一边备用。
• 
  第五步
  5.分三次加入糖30克打发蛋清，打发至湿性蛋白即可。
• 
  第六步
  6.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
• 
  第七步
  7.倒入铺了油纸的方形模具内抹平并轻震几下。
• 
  第八步
  8.送入已经预热的烤箱中层180度20分钟。
• 
  第九步
  9.取出蛋糕，撕去周边的油纸。
• 
  第十步
  10.然后撕去下面的油纸，靠近自己的方向划上三刀，不要划到底，卷起蛋糕，用保鲜膜或油纸包好，放冰箱冷藏定型。
• 第十一步
  11.取出切块享用吧！