鲜香生焗鲩鱼煲，名字听起来感觉很高大上，但却是一道平常的客家菜。用生焗的做法，没有过多的汤水，也不油腻。加上适量白酒，可以祛除鱼的腥味，出锅的时候再撒上万能提味王――葱，就可以开动了，没有什么素菜，就是一道全荤的鱼，但是肉质鲜美，让人爱不释嘴。
1、酱油要最后放才不易糊。
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红辣椒
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