下酒菜炒花生米

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.15 09:09

• 2081人看过
• 593
• 收藏

主料

• 花生米 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 花生油 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.花生米用清水冲洗一下沥干水份。（一定要表面没有水份，不然花生米容易炒糊，还容易把油蹦到身上）
• 
  第二步
  2.无水干净的锅里倒入少许花生油。注：先不开火。（油最好用花生油，比较不容易费油，当然用其他油也没问题）油不用太多。
• 
  第三步
  3.倒入沥干水的花生米翻动至每颗花生米都沾满油，再开中小火不停的翻炒（冷锅冷油倒花生米更好掌握，不容易炒糊）。
• 
  第四步
  4.不停的翻炒，听到锅里花生米不停的啪啪啪的响过后，可以用勺子掂一掂花生米，听到的声音是比较清脆的就可以关火（如果分不清是什么声音可以在刚倒入花生米的时候也掂一掂，声音是不一样的）。
• 
  第五步
  5.关火后的花生米还是要翻动它（因为锅里有余温，不翻动的话也会烧糊的）。 稍微凉一会了再倒一点点白酒（可以让花生米更香脆）
• 
  第六步
  6.最后趁微热时再撒点细盐拌匀即可。（喜欢的话还可以撒点五香粉、孜然粉等）

烹饪技巧

• 一定是冷锅冷油倒花生米。啪啪声响过后立马关火，再用余温炒会。放白酒可以让花生米更香脆，保持香脆的时间也长些。

593

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

不吃不爽

共有501个成果

TA的其他成果

查看全部

炒花生米

16

已被7170人参考

炒花生米很多人都很喜欢食用，它是用花生米做成的，花生可以经常食用，它含有的营养很高，它做出来的食物口感都很不错，花生有补血的作用，它可以做成不同种美食，并且它可……

包含食材

• 花生

相关做法

花生

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞
• 
  果酱奶酥
  14人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“炒花生米”做法

• 
  亿个吃货
• 
  糖糖小厨
• 
  看戏吃饭
• 
  飞燕佳肴

下酒菜炒花生米评论

发表评论需要登录

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  坚果姜茶

  坚果姜茶，兴鑫不少人应该都做过。这道美食虽然比较的西式，但经……

• 
  大米花生粥

  大米花生粥，花生更是营养价值极高的！花生油更是受人们的追捧，……

• 
  豆奶

  无法引用牛奶对其过敏的亚洲人占据很大比例，豆奶就能很好的以替……