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1.打蛋清,蛋黄的器皿一定不要有水。2.打蛋清时一定要顺着一个方向打,直至打成泡沫状为止。3.打蛋清时滴几滴白醋,打蛋清就更容易成泡沫了。4.蛋清加入面粉糊中搅拌时一定要从下到上均匀的搅拌。5.面粉糊倒入电饭锅后一定要使劲的礅几下,使气体出来。做出来的蛋糕不会有蜂窝状了。
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