好吃的抹茶千层酥

具体步骤

• 
  第一步
  1.将主料（油皮材料）除猪油外全部混合。
• 
  第二步
  2.搅拌成絮状。用手揉至扩展阶段，加入猪油。
• 
  第三步
  3.继续揉至完全阶段，也就是手套膜。（之所以揉成手套膜是为了后面擀面皮时不易破裂）
• 
  第四步
  4.将揉好的面团滚圆，松弛十分钟。
• 
  第五步
  5.将辅料（油酥材料）完全混合揉成团。
• 
  第六步
  6.将油皮擀开，将油酥放在中间。
• 
  第七步
  7. 托在手中，封口。
• 
  第八步
  8. 捏紧收口。
• 
  第九步
  9.收口向下盖上保鲜膜松弛十分钟。
• 
  第十步
  10.将面团擀成近似长方形，最好是长方形。
• 
  第十一步
  11.用叠被子的方法叠起来，盖上保鲜膜，松弛十五分钟。
• 
  第十二步
  12.再擀开近似长方形。
• 
  第十三步
  13.重复11步操作，叠成被子，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
• 
  第十四步
  14.第三次擀开，依然是长方形。
• 
  第十五步
  15.用圆形或是花边形模具，我用的蛋挞模，如果没有可以用玻璃杯的杯口。
• 
  第十六步
  16.用力按压。
• 
  第十七步
  17.拿开模具。
• 
  第十八步
  18.取出放入烤盘。
• 
  第十九步
  19.边角料揉成团，松弛15分钟重复12--14步。
• 
  第二十步
  20.最后撒上芝麻用手轻压，烤箱150度预热，完成后放入烤箱上下火150度25分钟取出。
• 
  第二十一步
  21.香酥脆的抹茶千层酥出炉啦，冷却后就可以放心食用啦。