小清新风的意大利香草薄饼

具体步骤

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  第一步
  1.将酵母加入95克水中搅均。高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，倒入酵母水 和成面团加入5克橄榄油，摔打和揉的手法使用面团吸收
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  第二步
  2.手光盘光面光。（上班族可以隔天晚上和好面团，盖上保鲜膜，温室放置一倍大，大概20分钟左右，再放入冰箱保鲜层冷藏，次日早上操作，接下来步骤一样）
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  第三步
  3.盖上湿布放至温暖处发酵至两倍大，手指沾少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩表示发好了
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  第四步
  4.案版抹一层油，面团取出排气，分割成3个面团，盖上保鲜膜松驰15分钟
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  第五步
  5.每个面团抹上一层薄薄的橄榄油，3个面团重叠起来。压扁。
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  第六步
  6.用擀面棍擀平。
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  第七步
  7.转移到油纸上铺平。一只手按着一边油纸，用擀面棍尽量往外擀成均匀的薄饼
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  第八步
  8.刷上一层橄榄油
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  第九步
  9.撒少许干香草碎（意大利什香草：牛至、迷失香、百里香）
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  第十步
  10.抬起油纸，将薄饼移到烤盘上。醒面10分钟
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  第十一步
  11.同时210℃上下火预热烤箱10分钟，转200℃中层烤8分钟左右。表面微微上色，按压有弹性即可取出。切三角块，装盘
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  第十二步
  12.充满香气的薄饼搭配浓浓的瘦肉粥。开始美好的一天。心情好好哒
• 第十三步
  13.当早餐或是下午茶都是超级棒的