美味的葱烧海参

具体步骤

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  第一步
  1.泡发好的海参用葱姜，料酒，盐，糖，白胡椒腌制10分钟。
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  第二步
  2.葱白切寸段，二头打花刀。
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  第三步
  3.锅中做葱油（葱油的做法已发菜谱）小火煎至表面金黄。
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  第四步
  4.葱段煎好取出备用（酒店做加少许生抽上锅蒸5分钟，家庭制作蒸的步骤省略）。
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  第五步
  5.放入白糖小火炒出糖色。
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  第六步
  6.用适量清水，生抽，蚝油，盐，白胡椒调一个碗汁备用。
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  第七步
  7.糖色炒好下入海参翻炒。
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  第八步
  8.加入碗汁烧制。
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  第九步
  9.待汤汁浓稠下入煎好的葱段，翻裹均匀出锅装盘。
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  第十步
  10.葱烧海参，在家里也能做出酒店菜。