银鱼要提前用水泡一刻钟！电饭煲或蒸笼上汽后再放入蒸蛋！加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
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鸡蛋
银鱼
食客乖乖
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