好吃的碧绿上汤鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.30 12:24

好吃的碧绿上汤鸡用到的食材主要包括了菜心和鸡肉以及水淀粉等多种原材料，制作方法相对比较简单，鸡肉是一种高性价比的肉类食材，其中含有的脂肪含量非常低而且蛋白质含量很高，菜心的维生素含量很高而且口感清脆爽口，值得制作。

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主料

• 菜心 ：150
• 鸡 ：1只

辅料

• 盐 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.菜心切去老叶、尾叶，姜切片，鸡砍去鸡脚。
• 
  第二步
  2.水烧开，放入姜片，放三勺盐，关火，放入鸡，盖锅盖，泡三十分钟，捞出。砍成 块，摆入盘中。
• 
  第三步
  3.锅入小半锅开水，放两勺盐，淋入油，放入菜心，焯熟，捞出，摆入盘中。
• 
  第四步
  4.锅入油，淋入料酒，倒入一碗鸡汤，放一勺盐，拌匀，煮开，取一半汤汁浇在鸡上。
• 
  第五步
  5.留一半淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，再淋在鸡上，即可。

烹饪技巧

• 无

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