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甘蓝爆火腿是一道以甘蓝和火腿为主要原料炒制而成的美味食品。总所周知，猪肝具有清热解毒和补血的功效，除此之外，猪肝炒丝瓜也是一道具有这样的功效的菜肴，他甚至还青出于蓝胜于蓝。猪肝炒丝瓜可以算作一道比较清淡的素菜，适合减肥的人吃。
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