好吃的抹茶拉花蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.主要原材料备好。
• 
  第二步
  2.蛋黄和蛋清分开，蛋清分入一个干净无水无油的打蛋盆子里。蛋黄分入另外一个盆子里。
• 
  第三步
  3.蛋黄加入白砂糖搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.加入牛奶搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.筛入面粉搅拌至无干粉，无颗粒的顺滑细腻糊状。
• 
  第六步
  6.加入癸花粒籽油搅拌均匀。
• 
  第七步
  7.搅拌好的糊放置待用。
• 
  第八步
  8.蛋清中加入少许盐。
• 
  第九步
  9.再加入少许白醋和白砂糖(白砂糖平均分为3次加入)。
• 
  第十步
  10.用电动打蛋器打发，打发至大泡泡时加入第二白砂糖，继续打发。
• 
  第十一步
  11.打发至出现明显纹路时再加入第三次白砂糖，继续打发。
• 
  第十二步
  12.打发至提起打蛋棒，蛋白霜呈现出不会变形的尖角即可(如图)。
• 
  第十三步
  13.取三分之一的蛋白霜加入待用中的面糊里，翻拌匀。
• 
  第十四步
  14.拌匀后倒回蛋白霜的盆子里。
• 
  第十五步
  15.翻拌均匀，以下往上，顺一个方向翻拌(不要搅拌哦，那样会消掉蛋霜里的泡泡)。
• 
  第十六步
  16.拌好的蛋糕糊取一小勺放到另一个盆子里待用。
• 
  第十七步
  17.把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘里。整理平整。
• 
  第十八步
  18.待用中的一小勺蛋糕糊加入抹茶粉，充分的搅拌均匀。
• 
  第十九步
  19.搅拌均匀后装入裱花袋里。
• 
  第二十步
  20.在蛋糕糊上面轻轻的挤画圈子(如图)。用一支拉花针，或者牙签也可以。先向圈子中心点画进去，平均对齐画4条线。
• 
  第二十一步
  21.完成向中心点画进去的5条线了。
• 
  第二十二步
  22.现在从中心点向外画4条线(从5片花瓣的中间画线)。
• 
  第二十三步
  23.完整的一朵拉花完成了。
• 
  第二十四步
  24.烤箱预热180度，烤盘放置中下层，用上下火170度烤10分钟，再转150度烤20分钟。(每款烤箱的火力会不一样，所以火力和时间要按照自己烤箱来决定)。
• 
  第二十五步
  25.蛋糕烤好了。
• 
  第二十六步
  26.趁热反过来撕掉油纸。
• 
  第二十七步
  27.抹茶拉花蛋糕，完美无缺。
• 
  第二十八步
  28.切块就可以享用了。