家常菜苦瓜炒鸭蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备苦瓜和鸭蛋。
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  第二步
  2.苦瓜洗净，去瓤,切片。
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  第三步
  3.葱切粒
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  第四步
  4.鸭蛋打入碗中，加少许盐，少许料酒，2小勺牛奶打均。
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  第五步
  5.锅内放油，（比平时炒菜多一些）
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  第六步
  6.油热后，倒入鸭蛋，快速炒散。后盛出，备用。
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  第七步
  7.锅内重新放油（要少一些） 油热后先爆香葱花。
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  第八步
  8.下苦瓜翻炒1-2分钟。
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  第九步
  9.加适量蚝油，翻炒入味。
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  第十步
  10.倒入炒好的鸭蛋拌匀，出锅