主料

辅料

第一步

1.蘑菇撕成条，洗净
第二步

2.然后烧壶开水，加入开水烫一下，静置两分钟至有些微软即可
第三步

3.然后攥干水分，放入料理机打碎。没有就直接剁碎就好，成蘑菇末就可以。
第四步

4.猪肉也搅成肉末。葱蒜切末和蘑菇末一起放入肉末中
第五步

5.然后加入盐耗油蜂蜜酱油等调味料。
第六步

6.接下来就是最关键的步骤了。用筷子顺着一个方向使劲搅打四分钟左右，直至上劲，这样做出的丸子才不散，而且有q劲。什么时候为上劲。可以观察下肉末。成粘稠状，不散开，抱团就可以
第七步

7.然后就挤成一口一个大小均匀的丸子。可以用手掌攥住肉末，然后向上挤，可以重复几次，这样挤出来的丸子很圆
第八步

8.肉丸子
第九步

9.锅烧热。倒入油。油不需要太多，比平时炒菜多些就可以。也可以炸制。但是我觉得健康些，还是煎为好。
第十步

10.油热放入肉丸。油温的掌握，就这个来说，只要放入肉丸发出滋滋的声音就可以了。中小火煎制。直到表面发黄。
第十一步

11.一面定型后，再翻转下肉丸，让其均匀上色。也可以晃动煎锅，让肉丸子滚动下，直到肉丸都是金黄色，就可以了
第十二步

12.装盘。可以淋上番茄酱，或者黑胡椒酱，我是淋的泰式甜辣酱。不错哦