自制港式吐司

具体步骤

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  第一步
  1.準备材料,黄油软化
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  第二步
  2.除了黄油外,其他材料放进盆里,慢慢加入牛奶揉搓
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  第三步
  3.揉到不黏手时,加入黄油,继续揉
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  第四步
  4.揉到光滑面可拉薄膜即可,放进盆里,盖上湿布做第一次发酵
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  第五步
  5.约60分后,发酵至两倍大
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  第六步
  6.取出面团排出空气,分為3份,盖上保鲜膜在静置20分
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  第七步
  7.面团擀成面皮,由上往下卷,收口朝下
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  第八步
  8.放进吐司模里,盖上湿布做第二次发酵
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  第九步
  9.约60分后,发酵至两倍大,表面涂上鸡蛋液
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  第十步
  10.放进预热至170度的烤箱,中下层,烤35分钟
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  第十一步
  11.出炉后,趁热脱模放至网架上晾凉即可