美味的鹅汁回卤干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.老鹅架子切大块，用清水浸泡60分钟，去掉些咸味.
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  第三步
  3.黄豆芽去杂质，漂净，用开水焯过，盛出待用.
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  第四步
  4.油豆腐用开水煮开，去掉一些油腻，捞出待用.
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  第五步
  5.取高压锅，放入老鹅骨头，
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  第六步
  6.加半锅清水，加姜片葱结，加适量料酒，
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  第七步
  7.大火煮开，小火60分钟.
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  第八步
  8.撇去浮油，取汤汁，并且把骨头上的肉剔下.
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  第九步
  9.取砂锅，放入黄豆芽.
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  第十步
  10.放入油豆腐
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  第十一步
  11.加入老鹅汤汁，大火煮开，小火10分钟.
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  第十二步
  12.放入鹅肉，再小火炖10分钟.
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  第十三步
  13.加些胡椒粉，鸡精，撒些香菜即可上桌.