鲜嫩清烧米鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.03 04:59

这道鲜嫩清烧米鱼 是一道很适合用来当作家常菜，因为平时我们吃的鱼都是鲢鱼或者是花鱼，比起他们来说像这种米，它的口感非常的不错，肉质也比较细嫩，煮出来的汤汁呢也非常的浓郁粘稠，所以吃起来整体还是很不错，而且轻松的鱼不容易上火，很适合在炎炎夏日的时候吃。

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主料

• 米鱼 ：一条

辅料

• 料酒 ：适量
• 蒜 ：10
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 姜 ：10
• 芹菜 ：10
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱼洗净，两面依次切几刀，抹上盐，静置半小时
• 
  第二步
  2.把葱 姜洗净切片，芹菜切段
• 
  第三步
  3.将锅烧热后倒入适量油，放入鱼，将一面炸至微黄后翻面，两面煎至微黄即可加点料酒 酱油，姜蒜，用铲子浇匀
• 
  第四步
  4.两面呈金黄色后加入水，水面盖过鱼。加入适量盐调味
• 
  第五步
  5.用中大火烧5～8分钟至收汁即可，出锅前加点味精调味

烹饪技巧

• 1、米鱼洗净后先用盐腌半个小时，这样的话鱼要入味些。2、本人只加了半舀水，最后收汁汤比较少，加入的水要以盖过鱼为准。

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