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家常菜红烧肉
家常菜红烧肉

家常菜红烧肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.16 10:09

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主料

辅料

  • 桂皮 :1块
  • 红辣椒2个
  • 糖 :少许
  • 盐 :少许
  • 花椒少许
  • 大料 :2个
  • 少许
  • 葱 :1根

具体步骤

  • 家常菜红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.把五花肉洗干净,切成2.5厘米的方块。
  • 家常菜红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.锅中放水烧开后放入肉块焯水。
  • 家常菜红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.炒锅放油微热后放糖,并不停的搅拌防止糊锅
  • 家常菜红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中白糖炒到冒泡沫时放入肉块继续炒,一直炒到肉里的油被炒出来。
  • 家常菜红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.将准备好的花椒 大料 桂皮 红辣椒 葱 姜放到锅中(姜切片后直接放到锅里,忘了拍照)
  • 家常菜红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.将所有材料倒入电高压锅,按炖肉键。泄压后放盐,再压3分钟。
  • 家常菜红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.香喷喷的红烧肉做好了!

烹饪技巧

  • 炒糖色的时候火要小一点,不然肉很容易糊的,炒的时间稍微长一点,尽量把肉炒出油,这样的肉才肥而不腻哦!

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