自制沙拉酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备好需要的原料
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  第二步
  2.蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。一直打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
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  第三步
  3.此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
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  第四步
  4.继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
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  第五步
  5.添加1小勺左右的白醋
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  第六步
  6.搅拌均匀
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  第七步
  7.当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完。
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  第八步
  8.装入瓶中，放入冰箱保存