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家常菜炝拌绿豆芽
家常菜炝拌绿豆芽

家常菜炝拌绿豆芽

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.19 02:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解一
    第一步
    1.自己发的绿豆芽,长势不错
  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解二
    第二步
    2.根部齐刷刷用刀切掉
  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解三
    第三步
    3.豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮
  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解四
    第四步
    4.入沸水锅中焯水,至断生捞出
  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解五
    第五步
    5.控掉水分后装入盘中,倒入生抽
  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解六
    第六步
    6.放一小勺豆豉辣椒
  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解七
    第七步
    7.饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
  • 家常菜炝拌绿豆芽的做法图解八
    第八步
    8. 趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可

烹饪技巧

  • 豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。

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梅子

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炝拌绿豆芽 炝拌绿豆芽
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已被1899人参考

这盘菜用了炝拌的做法,和凉拌有所不同,炝拌采用了烹调手法。炝拌绿豆芽比较适合在家里做着吃,做起来也比较方便。黄瓜、胡萝卜丝以及尖椒使得这盘菜色味丰富,绿豆芽是主……

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