自制广式叉烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好蒜瓣、陈皮和香叶
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  第二步
  2.五花内洗净沥干
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  第三步
  3.放入大碗中，加入食盐、白糖、料酒、生抽、蚝油和麦牙糖
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  第四步
  4.用手抓匀
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  第五步
  5.再放入蒜片、陈皮、香叶拌匀，加盖放冰箱腌制一夜
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  第六步
  6.取出时加2小勺白糖，拌匀
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  第七步
  7.再将每块腌肉，扎上些小孔，方便入味
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  第八步
  8.将腌好的五花肉，放入空气炸锅的烤架上，两面刷层腌汁
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  第九步
  9.选择：自选菜单、200度、18分钟
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  第十步
  10.烤至8分钟后，打开，翻面再刷层腌汁
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  第十一步
  11.合上盖子，继续
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  第十二步
  12.中途再翻面，刷汁一次
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  第十三步
  13.18分钟时间，感觉还熟透
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  第十四步
  14.继续加烤3分钟
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  第十五步
  15.时间到，取出
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  第十六步
  16.将剩余的腌汁，添加少许清水，置于燃气上煮滚
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  第十七步
  17.淋在叉烧肉上即可