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1.可以将可可戚风蛋糕换成可可海绵蛋糕。2.巧克力溶化后,要装到无油无水的盘子中,否则巧克力不容易凝固的。3.运用刮刀将巧克力碎粘到蛋糕体上,要细心和耐心。4.裱花的时候,奶油花容易被带起来,要确定奶油花粘在巧克力碎上之后再提起裱花嘴。
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