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自制可可曲奇
自制可可曲奇

自制可可曲奇

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.28 12:34

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主料

辅料

  • 可可粉 :25

具体步骤

  • 自制可可曲奇的做法图解一
    第一步
    1.黄油室温软化
  • 自制可可曲奇的做法图解二
    第二步
    2.用电动打蛋器稍打散
  • 自制可可曲奇的做法图解三
    第三步
    3.加入糖粉打至蓬松发白状态
  • 自制可可曲奇的做法图解四
    第四步
    4.分次加入蛋液搅打均匀
  • 自制可可曲奇的做法图解五
    第五步
    5.加入过筛的低粉和可可粉(提前把低粉和可可粉混合均匀再过筛)
  • 自制可可曲奇的做法图解六
    第六步
    6.用刮刀搅拌均匀
  • 自制可可曲奇的做法图解七
    第七步
    7.裱花嘴装入裱花袋里装上面糊,在铺好油纸的烤盘上挤出曲奇坯
  • 自制可可曲奇的做法图解八
    第八步
    8.烤箱预热180度,170度烤15分钟左右
  • 自制可可曲奇的做法图解九
    第九步
    9.取出摊凉,密封保存,随吃随取

烹饪技巧

  • 挤曲奇冬天和夏天都不太好操作,现在夏天如果手心温度太高握着的地方会出现油水分离,挤出的面糊不成型,可以戴个手套。冬天温度太低会挤不动,可以用吹风机吹吹裱花袋再挤就容易多了。

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