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炒野生牛肝菌
炒野生牛肝菌

炒野生牛肝菌

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.04 08:34

炒野生牛肝菌一道制作简单的家常菜,主要原材料为黑豆、牛肝菌、黑木耳、鸡蛋,黑豆对预防感冒发烧,调理气血,滋补身体有着很好的作用,黑木耳其色泽黑褐、质地柔软、味道十分鲜美、营养价值丰富,鸡蛋富含蛋白质, 炒野生牛肝菌可以补充人体所必须的植物胶原以及蛋白质,多吃有益。

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 油 :少许
  • 大蒜少许

具体步骤

  • 炒野生牛肝菌的做法图解一
    第一步
    1.刚从山上才回的野生牛肝菌,用小刀削去根部带走泥土的部分,放入盆里漂洗干净
  • 炒野生牛肝菌的做法图解二
    第二步
    2.洗净后的牛肝菌切成片装,变色的是见手青哦
  • 炒野生牛肝菌的做法图解三
    第三步
    3.青椒洗净切丝 蒜去皮洗净切片
  • 炒野生牛肝菌的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油烧热,依次加入蒜片、青椒丝炒香,再加入切好的牛肝菌片,不停的翻炒至七分熟,加小半碗水,焖炒至熟,起锅前加盐调味

烹饪技巧

  • 对于在外面买菌子的亲们来说,一定要注意菌子的新鲜程度哦!对于自己上山采菌的亲们来说,一定不要捡自己不认识的,难以分辨的菌子哦!还有一定要炒熟哦!最好是烹饪前留下可以辨认菌子种类的照片哦!

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