美味可口的肉菜包子

具体步骤

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  第一步
  1.先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水。
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  第二步
  2.和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。
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  第三步
  3.其间准备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。五花肉剁碎。放入适量的盐和酱油腌制片刻。 锅里倒入适量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。加入猪肉馅，搅拌均匀，待用。
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  第四步
  4.手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了。
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  第五步
  5.排气，分割成小团子。大小随意。
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  第六步
  6.案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。
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  第七步
  7.取一张面皮，放入适量有馅料。
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  第八步
  8.从一面开始摺起。
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  第九步
  9.收口。多做几次就会了。
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  第十步
  10.放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。
• 第十一步
  11.装盘，趁热吃了一个，特别合适的一款早餐，老少咸宜。
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  第十二步
  12.皮薄馅多，一口满满的幸福感。