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自制双皮奶
自制双皮奶

自制双皮奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.04 10:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制双皮奶的做法图解一
    第一步
    1.将鸡蛋清中,加入适当白糖,搅拌均匀备用。牛奶放在奶锅中,小火煮沸后,关火。倒入小碗中,晾凉后形成奶皮。用筷子小心地挑起第一层奶皮,将奶倒入蛋清的大碗中。小碗留有少量奶和第一层奶皮。
  • 自制双皮奶的做法图解二
    第二步
    2.大碗中蛋清与牛奶拌匀后,过滤回奶锅。
  • 自制双皮奶的做法图解三
    第三步
    3.奶锅中的奶,小心的注入小碗中,用保鲜膜封好碗口。
  • 自制双皮奶的做法图解四
    第四步
    4.中火蒸10分钟,焖5分钟。
  • 自制双皮奶的做法图解五
    第五步
    5.出锅后,加入葡萄干。冷藏后口味更好。

烹饪技巧

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