家常菜油泼萝卜丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.18 03:44

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主料

• 白萝卜 ：200

辅料

• 青椒 ：1个
• 小葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材。
• 第二步
  2.处理食材：萝卜去皮切丝儿，青椒切丝儿，花椒洗净，小葱切末。
• 
  第三步
  3.腌制：萝卜丝加一勺盐，用手抓匀，静置15分钟。
• 
  第四步
  4.腌制好的萝卜丝用手捏捏，让水分充分挤出来，倒掉。
• 
  第五步
  5.腌制好的萝卜丝，又软又脆。
• 
  第六步
  6.锅烧热放油，小火爆香花椒。
• 
  第七步
  7.把花椒推到一边，爆青椒至变软，即可把花椒油和青椒一起淋到萝卜丝上，拌匀食用。
• 
  第八步
  8.成品图。

烹饪技巧

• 小贴士：1、萝卜丝一定要用刀切，这样的丝儿才有生命力。2、腌制的汁水一定要倒掉，可保持萝卜的脆爽。3、爆花椒时一定要热锅温油，用小火，这样花椒才会鲜艳好看，浓香四溢。

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